Terveellinen ruoka ja ravitsemus

Tekstiä muokattu 11.8.2022. Alkuperäinen julkaisu 20.7.2021

Helteellä täytyy pitää huolta riittävästä nesteytyksestä. Mutta ei ole ihan se ja sama, mitä juot. Eikä sekään kuinka paljon.

Aloin pohtimaan omaa kalsiumin saantiani, varsinkin kun maitoa tulee juotua aika vähän. Perimmäinen syy pohdiskeluuni on luiden kunto ja terveys, kun tätä ikääkin tulee koko ajan lisää. (Onneksi sentään ikää tulee lisää, se toinen vaihtoehto olisikin aika paljon mälsempi.)

Proteiinin tarve päivässä on semmoiset 10-20% päivän kokonaisenergian tarpeesta. Grammoiksi muutettuna se on 1.1-1,3 grammaa painokiloa kohden. Suomalainen keskivertonainen painaa 72 kiloa, jolla proteiinin tarve on siis 79,2 - 93,6 grammaa päivässä.

Kun kulkee eväsruokien kanssa töissä alkaa mielikuvitus lajivalikoiman suhteen hiipua aika äkkiä. Toisaalta olen huomannut, että huonommallakin mielikuvituksella on tullut joka päivä syötyä. Eikä ole elimistön vararavinnollekaan tarvinnut siirtyä. Päinvastoin.

Keittiöstäni löytyy monenlaisia vempeleitä ja härpäkkeitä. Osa niistä uinuu unohduksen unta, mutta joitakin sentään käytetäänkin aina silloin tällöin.

Ravitsemussuositusten mukaan meidän pitäisi pyrkiä syömään puoli kiloa kasviksia, hedelmiä ja marjoja päivässä. Syykin on selvä: siitä on hyötyä terveyden kannalta. Tätä määrää suosittelee WHO ja monen maan kansalliset ravitsemussuositukset. Me suomalaiset olemme omien suositustemme kanssa samoilla linjoilla muiden kanssa. Samaan tutkimustietoon ja...

Joka aterialla pitäisi olla jotain proteiinia. Helpommin sanottu kuin tehty. Toisaalta liika on liikaa myös proteiinin kohdalla.

Tykkään käydä sienessä. Sienien syömisestä en niinkään. Ainakaan itse keräämiäni sieniä en aio syödä, paitsi kerran vuodessa kanttarelleja sipulin kanssa paistettuna. Toisten kokkailemia sieniruokia en ylenkatso.

Kuljen töissä eväiden kera. Aivan ensimmäisen kosketukseni eväsruokiin sain työurani alussa Loimaan aluesairaalan kirurgisella osastolla. Ensimmäisessä työpaikassani. Muut hoitajat lähtivät ruokatunnin aikaan piapolle. Muutama viikko siinä meni ihmetellessä, kunnes tajusin heidän sekoittelevan talkkunaa taukohuoneessa. Siitä ei tullut minun...